Das Azubiprojekt "Berliner" wurde schon lange Zeit vorher geplant und diverse Kostproben hatten auch den Weg zu uns gefunden. Pünktlich zum Faschingsdienstag hatten dann drei unserer Azubis bei der Zubereitung der Berliner mit Küchenchef Herrn Knappitsch mitgewirkt:
Gefüllt mit Erdbeer-Holunder-Marmelade, glasiert mit Puderzucker, Zucker- und Schokoladenguss und einer kleinen Ausnahme: Senf. Einer unserer Azubis nahm die Idee sofort auf und setzte sie um, die Kollegin, die den Berliner erwischte wusste auch sofort, wer dafür verantwortlich war...
Apprentice project "Berliner" (jelly filled Donut without hole) took some time of planning, we had had different tastings, too. However they were ready for action on Carnival Tuesday and three of our apprentices made them, led by Chef Knappitsch.
They were filled with strawberry-elderberry jelly, glaced with powdered sugar, sugar icing and chocolate fondant. Just one small exception in the filling: mustard. One of our apprentices took up the idea at once and put it into practice. The colleague who got the treat knew at once who was the responsible person for this action...
Wir hatten auch in Facebook darüber berichtet. Am Aschermittwoch hatten wir dann Anfragen von einigen Leuten, die Berliner bei uns kaufen wollten :)
We also reported about this on Facebook. So we had some inquiries from People on Wednesday who wanted to buy the "Berliners" :)
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| Yummy dessert for our lunch clients - home made berliners in different varieties |
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