Freitag, 18. November 2016

Azubiprojekte - Apprentice Projects







Als qualifizierter Ausbildungsbetrieb für Hotelfachleute hat sich das Hotel Wartburg einen Namen gemacht. Obwohl viele Kollegen aus der Branche klagen, dass sie nicht genügend Auszubildende für ihren Betrieb haben, sind wir in dieser Hinsicht gut versorgt. Seit diesem Herbst bilden wir 8 Azubis im Hotel Wartburg aus. Alle zwei Woche findet seit einiger Zeit ein Azubiprojektnachmittag im Küchenbereich statt. Dabei haben unsere Mitarbeiter auch die Möglichkeit, eigene Wünsche zu äußern. Ein Projekttag bezog sich deshalb auch auf Fische und deren Zubereitung. Forelle, Saibling, Zander und Lachs wurden filetiert und zubereitet. Hier einige Fotos:
We are qualified in teaching apprentices the skills of the hotel business trade. Although many of our colleagues are complaining about shortage of people interested in taking up a job in the business, we have 8 apprentices right now in Hotel Wartburg. Twice a month we have a special apprentice afternoon in the kitchen. Our employees are welcome to expressing their wishes for the program of the day. Due to this, we had "preparation of fish" last time. Trout, char, pikeperch and salmon were filleted and cooked or roasted. Have a look at the Pictures:


Jetzt geht es ja wieder los mit der Vorweihnachtszeit und was liegt näher, als Weihnachtsplätzchen zu backen. Dieses Mal waren 7 unserer 8 Azubis dabei. Jeder von ihnen hatte sich darauf vorbereitet und sein Rezept mitgebracht. Unter Aufsicht von unserem Küchenchef, Herrn Knappitsch ging es dann in der Küche zur Sache. Viel Spaß hatten sie auch dabei - und ein bisschen Bauchweh nach der reichlichen Verkostung. Sehen Sie selbst.
Now Christmas is due to come soon and so of course we will cling to the Tradition of preparing Christmas Cookies. 7 of our 8 apprentices participated. Everyone of them had prepared for the afternoon and brought their own recipe and our Chef, Michael Knappitsch, supervised the preparation. Lots of fun for everyone - and a little bit of stomach ache after trying all of the sweet treats. Have a look: